Vịnh Hạ Long, di sản thế giới UNESCO, không chỉ nổi tiếng với núi đá vôi ngoạn mục và làn nước xanh ngọc mà còn với nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Thành phố biển Hạ Long được thiên nhiên ưu đãi nguồn hải sản tươi dồi dào cùng những món ăn địa phương độc đáo mang đậm hương vị vùng miền. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến du thuyền vịnh Hạ Long, hãy nhớ thưởng thức những đặc sản ngon nhất nơi đây. Dưới đây là những món phải thử ở Hạ Long sẽ chinh phục vị giác của bạn.
Chả mực có lẽ là món nổi tiếng nhất của ẩm thực Hạ Long. Đặc sản thơm ngon này được làm từ mực tươi đánh bắt, giã nhuyễn và trộn gia vị trước khi chiên vàng ruộm. Bí quyết làm nên hương vị đặc trưng nằm ở chất lượng mực Hạ Long, vốn ngọt tự nhiên và giòn dai. Chả mực ngon nhất khi ăn kèm xôi hoặc bánh cuốn, là điểm nhấn cho người yêu hải sản.
-ori.jpg)
Bánh gật gù là món bánh đặc trưng có nguồn gốc từ Quảng Ninh, quê hương của vịnh Hạ Long. Bánh tráng hấp mềm mịn được cuộn như những lớp bánh đa, thường ăn kèm nước chấm đậm đà làm từ mỡ hành, nước mắm và hành phi. Cái tên “gật gù” xuất phát từ việc người ăn cứ gật gù tấm tắc vì vị ngon hấp dẫn.
Ẩm thực Việt có rất nhiều món ốc, và Hạ Long cũng không ngoại lệ. Các món ốc ở Hạ Long được chế biến từ ốc tươi nấu cùng rau thơm và gia vị. Một số món phổ biến nhất gồm ốc hấp sả, ốc xào me và ốc nướng mỡ hành. Những món này thường ăn kèm nước chấm chua cay làm từ nước mắm, chanh và ớt.
-ori.jpg)
Sữa chua trân châu là món tráng miệng mát lạnh được yêu thích ở Hạ Long. Gồm sữa chua béo mịn phủ trân châu dai dai, cân bằng giữa vị ngọt và chua. Đây là món nổi bật, nhất là vào ngày nóng, có bán ở nhiều hàng rong và quán chè trong thành phố.
-ori.jpg)
Bún cù kỳ là món bún nước hấp dẫn với cù kỳ — loài giáp xác địa phương nổi tiếng với thịt chắc, ngọt. Món ăn gồm bún trong nước dùng nóng hổi đậm đà nấu từ vỏ cù kỳ, phủ thịt cù kỳ, rau thơm và rau sống. Hoàn hảo cho ai muốn nếm hương vị Hạ Long đích thực.
Bún bề bề là một món bún khác của Hạ Long, làm từ bề bề — loại hải sản quý khác của thành phố biển. Thịt bề bề ngọt mềm hòa quyện hoàn hảo với nước dùng thơm, thường thêm cà chua, hành lá và rau thơm. Món bún vừa thanh mát vừa no bụng, được người dân Hạ Long ưa chuộng.
Hàu vịnh Hạ Long tươi, mẩy và cực kỳ bổ dưỡng nhờ vùng nước sạch, giàu khoáng chất. Có thể ăn sống với chanh và ớt, nướng mỡ hành hoặc nướng phô mai theo kiểu hiện đại. Các món hàu có ở hầu hết nhà hàng hải sản quanh Hạ Long.
-ori.jpg)
Ngán là loài nhuyễn thể đặc hữu của vịnh Hạ Long. Ngán có hương vị đặc trưng và thường được chế biến nhiều cách như nướng, hấp hoặc xào. Một cách thưởng thức độc đáo là rượu ngán, khi ngán được ngâm trong rượu gạo để tăng thêm chiều sâu hương vị.
Sá sùng là loài giun biển quý hiếm có giá trị dinh dưỡng đặc biệt, sống ở đáy cát biển Quảng Ninh. Sá sùng được xem là “sâm đất” và thường được nướng hoặc xào tỏi cho vị ngọt đậm, thơm khói. Sá sùng khô cũng được dùng để tăng vị ngọt cho nước dùng các món bún, phở.
Tu hài là đặc sản hải sản cao cấp của vịnh Hạ Long. Tu hài có vị ngọt tự nhiên và rất bổ dưỡng. Có thể chế biến nhiều cách như hấp, nướng hoặc nấu cháo. Tu hài hấp thường được ưa chuộng vì giữ được vị ngọt tự nhiên, chỉ thêm chút sả và rau thơm.
Ngao là một lựa chọn hải sản được yêu thích khác ở Hạ Long. Có thể hấp, nướng hoặc nấu canh, nấu cháo. Món được cả người dân lẫn du khách yêu thích là ngao xào sả ớt thơm lừng, cay nồng. Cháo hà cũng là lựa chọn ấm lòng, lý tưởng cho bữa ăn nhẹ.
Để có bữa ăn quây quần, lẩu hải sản Hạ Long là lựa chọn tuyệt vời. Mỗi nồi lẩu có nước dùng hấp dẫn cùng đủ loại hải sản như mực, tôm, cá và các loại nhuyễn thể, kèm rau, nấm và bún. Sự kết hợp nguyên liệu tươi và nước dùng đậm đà khiến món này được cả người dân lẫn du khách yêu thích.
Nếu muốn trải nghiệm tinh hoa ẩm thực Hạ Long, đây là một số địa điểm gợi ý:
- Chợ Cái Dăm (đường Tiên Ông, phường Bãi Cháy, thành phố Hạ Long) — nơi tuyệt vời để mua hải sản tươi và ăn đồ ăn đường phố.
- Nhà hàng Hồng Hạnh 3 (50 đường Hạ Long, phường Bãi Cháy, thành phố Hạ Long) — nổi tiếng với chả mực và lẩu hải sản.
- Nhà hàng Ngọc Phương Nam 1 (đường Đỗ Sĩ Họa, phường Bãi Cháy, thành phố Hạ Long) — đa dạng hải sản tươi.
- Chợ ẩm thực Giếng Đồn (đường Giếng Đồn, Cao Thắng, thành phố Hạ Long) — điểm sôi động để thưởng thức nhiều món ngon với giá phải chăng.
- Nhà hàng hải sản Đại Dương Vàng 9999 (X23X+W62, đường Hạ Long, phường Bãi Cháy, thành phố Hạ Long)
- Nhà hàng Linh Đan (104 phường Bãi Cháy, thành phố Hạ Long)
Ẩm thực Hạ Long là bữa tiệc cho mọi giác quan, kết hợp hải sản tươi, công thức địa phương độc đáo và gia vị đậm đà. Dù bạn tìm hương vị nào, ở đây đều có món để thưởng thức. Khám phá ẩm thực địa phương là phần không thể thiếu của chuyến đi vịnh Hạ Long, vì vậy hãy nhớ nếm thử những món ăn này trong hành trình du thuyền vịnh Hạ Long của bạn!
Lớp học nấu ăn trên du thuyền vịnh Hạ Long: thoáng nhìn ẩm thực Việt. Lớp học hay buổi trình diễn nấu ăn trên du thuyền vịnh Hạ Long là trải nghiệm hấp dẫn, nhất là với người yêu nấu nướng hoặc muốn tìm hiểu thêm về ẩm thực Việt. Đọc tiếp để biết
Ẩm thực vịnh Hạ Long: những món ngon địa phương nên thử. Vịnh Hạ Long, di sản thế giới UNESCO, không chỉ nổi tiếng với núi đá vôi ngoạn mục và làn nước xanh ngọc mà còn với nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Thành phố biển Hạ Long...
